酥炸茄盒

酥炸茄盒的做法与步骤

1. 1.

   茄子最好选用长茄子，我用的圆茄子，就做成了半圆形的茄盒

2. 2.

   切成这样的夹口，中间不切断，就成了一个茄盒，稍薄一些

3. 3.

   鸡蛋，面粉，水，搅拌成稀稠合适的面糊。不用放咸味了，虾皮本身比较咸，足够味道

4. 4.

   虾皮和葱末混合，加糖和香油搅拌均匀，成为馅料

5. 5.

   茄夹中酿入馅料，一点点就够，不然会很咸哦~

6. 6.

   裹一层面糊

7. 7.

   下锅炸至表面金黄即可。虾皮茄盒薄薄的，不需要很多油就可以炸熟，比较省油，熟的也快