改良版五仁月饼

改良版五仁月饼的做法与步骤

1. 1.

   转化糖浆加入枧水搅匀

2. 2.

   再加入食用油搅匀

3. 3.

   筛入面粉

4. 4.

   小心的搅拌成团，不要画圈搅拌，成团后盖上保鲜膜醒1个小时

5. 5.

   五仁馅分成35g一个，饼皮分成25g一个，各12份

6. 6.

   取一份饼皮压扁，包入馅料

7. 7.

   用手慢慢往上推，小心收口

8. 8.

   收紧揉成团

9. 9.

   模子里撒上面粉，把月饼坯放入

10. 10.

    用力一按，再脱模，即成一个月饼。如法炮制另外11个

11. 11.

    烤箱预热170度，烤5分钟后拿出，给月饼表面刷一层蛋液（一个蛋黄+半个蛋清混合）再续烤10分钟。香喷喷的五仁月饼出炉啦~