蛋奶布丁塔

蛋奶布丁塔的做法说明
说起来这个蛋奶布丁塔,还是我生日的时候,自己做给自己的。
现在几乎每天都有定制蛋糕,属于自己的西点时间变得越来越少。
趁着生日,让爸妈和老公都吃点什么特别的吧。
虽然生日已经过了不短的时间,不过每刻美食,朋友们什么时候都可以做。
做惯了传统的生日蛋糕,戚风奶油,或者慕斯之类,应该换换口味。
加上家人都不喜欢腻腻的奶油,那就来个别样生日“蛋糕”~
生日时候要吃漂亮的蛋糕,样式和材料嘛,全凭自己高兴。
其实我这次的“生日蛋糕”,就是个蛋奶布丁塔。
不过它的精致和美味,撑起一个特别的日子,绝对没问题。
塔皮酥松可口,布丁滑嫩,奶香四溢,双重享受~
一份非传统的别样的生日甜点,简单,大方又美味。
蛋奶布丁塔的做法与步骤
- 1.
黄油室温软化后,加糖和盐
- 2.
搅拌均匀,无需打发
- 3.
分两次加入牛奶,并混合,直到没有水油分离的情况
- 4.
筛入低筋面粉,翻拌成团
- 5.
把处理好的塔皮材料填进模具底部和四周,不留缝隙
- 6.
并用叉子在塔皮表面扎出均匀的小孔
- 7.
塔皮放在一边,处理蛋奶液。就是我们平时做布丁的材料和方法
- 8.
糖和牛奶小火加热搅拌,直到糖溶化
- 9.
放置一会儿待牛奶降温到不烫手
- 10.
把牛奶倒入打散的鸡蛋液中,搅拌均匀
- 11.
加入淡奶油拌匀
- 12.
过筛几次,直到顺滑无泡沫。烤箱预热170度,先将塔皮烤制10分钟
- 13.
再把搅拌好的蛋奶液倒到塔皮上
- 14.
烤箱继续170度,烤20-25分钟即可