广式豉油皇炒面
广式豉油皇炒面的做法说明
难度：一般简单
时间：30分钟
价钱：12元
分量：2人份
口味：浓郁香
广式豉油皇炒面的食材和调料
| 拉面300克 | |
| 瘦肉 | 200克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 小葱 | 4根 |
| 植物油 | 适量 |
| 花雕 | 一小勺，腌肉料 |
| 生抽 | 一小勺，腌肉料 |
| 五香粉 | 少量，腌肉料 |
| 玉米低粉 | 一小勺，腌肉料 |
| 植物油 | 一小勺，腌肉料 |
| 生抽 | 两大勺 |
| 老抽 | 两小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 白胡椒 | 半小勺 |
广式豉油皇炒面的做法与步骤
- 1.
洋葱洗净切成丝
- 2.
小葱洗净，切成5cm长的段
- 3.
制作炒面料，混合搅拌至白糖溶化
- 4.
肉切成丝，用腌肉料腌制15分钟
- 5.
腌肉的时间开始煮面，水开后将面放入煮2分钟
- 6.
捞出沥干，过冷河后沥干待用
- 7.
锅中倒入适量的植物油，油热后，先下肉丝翻炒，表面变色后，再下洋葱丝，洋葱略微软身时，倒入面条
- 8.
跟着倒入炒面料，迅速翻炒均匀，可用筷子进行辅助翻炒
- 9.
上色均匀后，下葱段，再翻炒半分钟即可
小贴士
1、不用放盐，以酱油的咸度来代替。
2、煮面时切忌久煮，不要煮至全熟。
微甜，口感很顺滑。味道也不错，广东人常当做早餐的主食。
