香菇肉末蒸豆腐
香菇肉末蒸豆腐的做法说明
用微波炉蒸出来的全能营养菜
香菇肉末蒸豆腐的做法与步骤
- 1.
干香菇泡发后洗净
- 2.
豆腐用开水焯过
- 3.
香菇洗净后切碎，元葱、胡萝卜都切成丁
- 4.
肉末加点盐、料酒、湿淀粉及少许清水腌制一会儿
- 5.
锅烧热后放入玉米油，下元葱和姜末炒香
- 6.
放入胡萝卜丁翻炒
- 7.
倒入肉末炒至变色
- 8.
放入料酒、生抽调味
- 9.
放入香菇丁翻炒均匀
- 10.
加入盐调味，关火
- 11.
豆腐切成小块，放入乐扣乐扣玻璃锅中
- 12.
把炒好的肉末香菇倒在豆腐上
- 13.
撒上葱花和红辣椒圈
- 14.
放入微波炉中蒸8-10分钟即可
小贴士
1.豆腐焯水后可去除豆腥味，使豆腐口感更好，也不易碎。
2.肉末先用调料加清水腌制一会儿，炒出来会更软嫩。
3.元葱可以用香葱代替。
4.香菇用新鲜的也好，我嫌鲜香菇不好保存，所以这次买了干香菇，其实我更喜欢鲜香菇。也可以用别的蘑菇代替。
5.用微波炉蒸制的时候，选择蒸锅功能，如果微波炉不带此功能，建议把微波火力调小一点。
6.一定要用微波炉专用餐具，但不建议用塑料的，你们懂的，我一般都用乐扣乐扣的玻璃锅或者格拉斯保鲜盒，可用放微波炉、烤箱、冰箱，一锅多用。
