卡累利阿馅饼
卡累利阿馅饼的做法说明
材料（20-25个馅饼的量）
今天的芬兰卡累利阿馅饼和传统版的略有不同（最正统的方子请看这篇博文《用中国最普通食材做芬兰最传统主食——卡累利阿馅饼》）。
传统版本的卡累利阿馅饼需要在面皮制作中使用黑麦面粉。不过，很多国内的朋友都跟妞说，在中国根本买不到黑麦面粉呢！那么，咱们就试试只用低筋的小麦面粉做面皮的卡累利阿馅饼吧！
卡累利阿馅饼的做法与步骤
- 1.
将低筋面粉倒入盆中，加入盐，搅匀
- 2.
将清水加入到面粉中，直到面粉可以揉成团
- 3.
反复揉面团，直到其光滑后，放回盆中，用湿布盖住，室温下静置至少3-4小时或过夜
- 4.
将面团取出，再揉1至2分钟，然后将其搓成长柱状，均匀切分为20-25份
- 5.
将每个小面团擀成直径约5厘米的圆面片
- 6.
将所有擀好的面片撒些干面粉，防止粘连，用湿布盖住，静置，等待牛奶粥做好
小贴士
因为低筋小麦粉烤出的卡累利阿馅饼会比传统的黑麦面皮的馅饼硬很多，所以，烘培温度不能像传统卡累利阿馅饼那么高；而且这种小麦面皮的卡累利阿馅饼一定要在烤好后，趁热用干净的笼布盖几分钟，
待面皮回软后才更好吃
