蘑菇饼干
蘑菇饼干的做法说明
这款饼干的黄油量不多，用了少量的泡打粉，所以口感是松酥的，不过就算黄油量不多，但在烤制的过程中也是满屋的飘香呀，咬一口，巧克力的味道呀！
如果喜欢酥脆口感的，可以把黄油加量，就会有曲奇般的口感了。
童鞋们，提上篮子，和我一起去摘蘑菇吧！
蘑菇饼干的做法与步骤
- 1.
将室温下软化的黄油用打蛋器搅拌至顺滑
- 2.
分次加入细砂糖
- 3.
搅拌至细砂糖溶化，将黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅
- 4.
分2次加入鸡蛋液
- 5.
每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象
- 6.
把搅拌好的黄油糊分成2等份，分别放在2个盆里
- 7.
把粉类A筛入其中的一份黄油糊中
- 8.
用橡皮刮刀将粉类和黄油糊拌匀
- 9.
戴上手套将面糊团起来
- 10.
把粉类B筛入另外的一份黄油糊中
- 11.
用橡皮刮刀将粉类和黄油糊拌匀后戴上手套将面糊团起来
- 12.
按1/3的比例，分别取白色和黑色面团，用手团成圆球形
- 13.
将黑色面团按压成蘑菇冠的样子
- 14.
白色面团用手捏成蘑菇根的样子
- 15.
然后将蘑菇根和蘑菇冠叠加在一起，用手按紧，使之呈蘑菇状
- 16.
把做好的蘑菇饼摆放在烤盘中，再取3小块白面团，按扁后粘在蘑菇冠上做点缀
- 17.
依次将所有的蘑菇饼干做好
- 18.
放烤箱中层，180度烤15分钟左右即可
