豆沙包
豆沙包的做法说明
平时的豆沙包都是红豆沙包，其实白豆沙更清香，所以白豆沙包一样地美味。做月饼的时候，一口气做了很多馅，结果又没有时间做太多的月饼，就剩下了。还能干嘛喃？
份量：13个
豆沙包的做法与步骤
- 1.
揉成光滑面团，温暖处发酵一个小时
- 2.
将发好酵的面团略排气，擀开成0.5厘米厚的面皮。再折起来
- 3.
用切切成小块
- 4.
把每剂按窝，包入白豆沙
- 5.
封口
- 6.
蒸格上刷油，放上豆沙包坯
- 7.
盖上锅盖，再发酵15分钟，再隔水用大火蒸15分钟。关火，等1-2分钟，将盖揭一点，让盖斜着，使盖上的水蒸汽从侧面流到锅底；再过2分钟再完全揭开盖
小贴士
1.面团要多搓揉；
2.面团宜干不宜湿，否则包子形状会较差；
3.面团发酵好后，需要把气排掉，尽可能地排完，以免馒头里面有大气泡；
4.把面团均匀地压成平面，再折起来。这样的面食组织更均匀细腻。
5.蒸好后，不要立即揭盖，以免突然受冷，表层凹进去；
6.关火后，等1-2分，让盖略倾斜，让水蒸汽从侧面流走，而不是滴到馒头上。
豆沙糕
