油焖笋

油焖笋的做法与步骤

1. 1.

   锅里倒水烧开，放入竹笋块焯烫2分钟左右，捞出控净水

2. 2.

   将生抽和老抽以2:1的比例调均，再加入一小勺白糖和适量的盐，调均即成料汁

3. 3.

   锅里倒油烧热，放入焯烫好的笋块，中火煎至笋块表面微焦呈金黄色

4. 4.

   倒入事先调好的料汁，翻炒均匀，中火2-3分分钟。5.转大火收干汤汁，撒入蒜苗碎，翻炒均匀即可出锅