肉片炒鲜蘑
肉片炒鲜蘑的做法说明
做鲜蘑菇时多一步更滑嫩。
分享个窍门,虽然简单但很好使：新鲜的蘑菇在烹炒之前最好先用开水焯两三分钟，这样不仅可以有效的去除蘑菇上的杂质，尤其是野生的蘑菇，还能让蘑菇口感更加的滑嫩。
肉片炒鲜蘑的做法与步骤
- 第1步.
新鲜的蘑菇放用清水洗几遍后用盐水浸泡15分钟
- 第2步.
将洗好的蘑菇，用刀将蘑菇切成片
- 第3步.
做一锅水，谁开后放入蘑菇片炒一下
- 第4步.
切点姜丝和青葱段，里脊肉放入酱油、料酒、香油、淀粉抓匀，腌制十分钟左右入味备用
- 第5步.
锅热后放入食用油，油热后放入姜丝爆香后滑入腌制好的里脊肉片
- 第6步.
肉片翻炒变色后放入焯过水的蘑菇片
- 第7步.
调入盐和一点点糖调味
- 第8步.
临出锅的时候放入青葱段翻炒一下就可以出锅了
