麻辣酱鸭
麻辣酱鸭的做法说明
跟红烧鸭有区别哈
不收汁挂汤
基本用的是卤的方法
去西塘前
买了瓶啤酒回来
一直没舍得喝了或用了
5大洋啊
一直看
结果跟鸭子死一块了。。。
晾凉之后
淋上酱汁
麻辣酱鸭的做法与步骤
- 第1步.
鸭子洗净剁小块沥水、姜切片
- 第2步.
准备一小锅油
- 第3步.
将鸭肉直接入油锅炸
- 第4步.
炸至肉块表面微焦，捞出滤油
- 第5步.
调汁：生抽、老抽、盐、白糖、啤酒、风味豆豉、香油
小贴士
1、炸过的鸭肉，完全没有腥味
2、不喜欢吃辣的朋友，卤好直接吃便是
3、啤酒因为不是做啤酒鸭，自己看着办，料酒就行
4、不同于红烧鸭，就是用卤的方法做，所以煮的时候水啊啥的量相对多一点
5、吃的时候晾凉浇汁即可
