黑布林果酱

黑布林果酱

黑布林果酱的做法说明

洗啊、切啊、搅啊、熬啊,忙了整整一个半天的怨气全在果酱出来的那一刹那没了,本来外表黑乎乎的东西竟在锅里慢慢变得彤红,装进玻璃瓶,那叫一个漂亮!而更叫人惊喜的,是舀上一勺,送入嘴里的那一瞬间,哈哈,宛若一次舌尖上的艳遇啊!

黑布林果酱的食材和调料

黑布林600克
麦芽糖150克
细砂糖80克
柠檬半个
20毫升

黑布林果酱的做法与步骤

  1. 第1步.

    柠檬洗净,切成细末

    黑布林果酱的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    黑布要洗净,对切取出果核后再切丁

    黑布林果酱的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    将柠檬、黑布林、水放入锅中,中火煮开后,改小火熬致大部份果丁融化,色呈鲜红色

    黑布林果酱的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    加入糖,搅拌均匀

    黑布林果酱的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    加入麦芽糖搅拌至完全融化,果酱呈浓稠状即可关火

    黑布林果酱的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    另取锅,加水,水开后,将密封罐放进消毒

    黑布林果酱的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    将果酱趁热装入密封缸,随即盖紧盖子

    黑布林果酱的做法步骤 第7步

小贴士

1、必须用不锈钢类耐酸的锅与勺
2、水不必加得太多,因为黑布林在受热后会淅出大量的水
3、在熬酱的过程中要用勺不停搅拌以防止粘底
4、在熬至后半程时由于温度高,果酱会在局部像小火山爆发一样往上喷,很容易烫手,这时可以再调小火候。
储存
冰箱冷藏,保质期约为两个月。开盖后要尽快食用,所以建议选用小号密封罐,吃完一瓶再开一瓶!

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