蒜泥白茄
蒜泥白茄的做法与步骤
- 1.
白茄子清洗干净去蒂，切长条
- 2.
切好的茄子拌上盐，入锅蒸10分钟左右取出码盘
- 3.
蒜剁成蓉放在小碗里，锅内烧适量色拉油，冒烟后浇在蒜蓉上
- 4.
调入少许白糖，生抽，蒸鱼豉油，葱花调成料汁
- 5.
把料汁淋在码好的茄子上即可
小贴士
1.蒸的时间不要太久，茄子蒸熟然后又有点有咬劲的时候是最好吃的。
2.如果不是马上切马上蒸的话，切好的茄子要放入淡盐水中浸泡以防变色。
3.茄条拌上盐再蒸，会更入味。
白茄子清洗干净去蒂，切长条
切好的茄子拌上盐，入锅蒸10分钟左右取出码盘
蒜剁成蓉放在小碗里，锅内烧适量色拉油，冒烟后浇在蒜蓉上
调入少许白糖，生抽，蒸鱼豉油，葱花调成料汁
把料汁淋在码好的茄子上即可
1.蒸的时间不要太久，茄子蒸熟然后又有点有咬劲的时候是最好吃的。
2.如果不是马上切马上蒸的话，切好的茄子要放入淡盐水中浸泡以防变色。
3.茄条拌上盐再蒸，会更入味。
