菠菜红豆面饼
菠菜红豆面饼的做法说明
今天给大家推荐一款颜色鲜艳而且美味又健康的面饼----菠菜红豆面饼。而且用我的方法菠菜没有青味，非常清香，加上红豆，味道真是太好了，里面加了两个鸡蛋，所以当早饭真的很不错。
菠菜红豆面饼的做法与步骤
- 1.
菠菜清洗干净
- 2.
锅中水烧开
- 3.
放入菠菜快速焯水，大概15秒钟
- 4.
把菠菜放入凉水里
- 5.
把菠菜放入搅拌机，加水
- 6.
搅拌成菠菜糊
- 7.
容器里放入300克面粉
- 8.
打入两个鸡蛋
- 9.
加入20克左右的红糖或者白糖
- 10.
加入3克左右的发酵粉
- 11.
加入适量的菠菜糊和一勺酸奶
- 12.
把所有原料揉在一起直到面团变得光滑
- 13.
让面团发酵到两倍大
- 14.
把面团分成60克左右的剂子
- 15.
包入适量的红豆沙
- 16.
包紧后收口朝下
- 17.
轻轻地摁扁
- 18.
直接放入不粘型平底锅，盖上锅盖，中火20秒，转最小火5分钟后翻面再小火煎5分钟就好了,如果你想面饼形状更好看点，可以带保护手套把面饼竖起来滚一下
小贴士
面饼的独特香味怎么来的有窍门：
1.菠菜要事先焯水后打出的泥和在面粉里没有了蔬菜的青味，只有淡淡的清香；
2.加入牛奶或者酸奶的面饼不仅营养好，也可以让面饼带上点淡淡地奶香；
3.不说营养，红糖比白糖甜的要温和，没有白糖那么浓烈，好的红糖还有点淡淡的甘蔗香味，让面饼的味道更好；
4.用不粘型平底锅煎面饼，我一直告诉大家千万不要放油，这样做出的面饼虽然不是那么油光闪亮，但绝对比放油的要香，加油的总有油腥味；
5.煎面饼一定要加锅盖，一来加快速度，二来做出的面饼更加香浓。
