红烧凤爪
红烧凤爪的做法说明
我这样爱啃骨头的人来说，拿它当磨牙小零嘴就再好不过了。看泡沫剧的时候，看各种娱乐节目的时候，端上一盘，眼睛不闲，嘴也不闲，那小日子过的。。。可美可美啦。。。
红烧凤爪的做法与步骤
- 1.
鸡爪洗净，剪去指甲，放入开水中焯水后捞出沥干水份备用
- 2.
热锅上油，油热后下葱姜片，干红辣椒段，八角，桂皮爆香，下鸡爪翻炒
- 3.
加入料酒，生抽，老抽，冰糖翻匀
- 4.
加入适量水，调入盐调味，大火烧开后转小火盖上盖焖煮约20分钟左右
- 5.
再转大火收汁，撒上熟芝麻，起锅装盘撒上葱花即可
小贴士
1.鸡爪入锅翻炒的时候有点爱爆油，注意安全哈。
2.炖的时候可以根据自个的喜好自行调整，喜欢有嚼劲的话就少煮会，喜欢婆婆爪的口感就延长时间。
