蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷

蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷

蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法说明

不需任何厨艺就能搞定的一款宴客菜(烤箱菜)
其实这个鸡肉卷做起来也不难,用不了什么厨艺,有点耐心就行。端上桌的一瞬间却是绝对抓人眼球,鲜嫩多汁皮脆肉嫩,核桃的醇香合着鸡肉的鲜美,口感特别清爽却又一点不简单,赶紧试试吧做了就知道有多好吃了!

蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的食材和调料

鸡腿2个
蜂蜜(刷鸡腿表面用)
美国加州核适量(洗净擦干,烤箱160度烤熟备用)
现磨黑胡椒碎适量
胡萝卜
芦笋
(香尽量不要省有着很点睛的提味作用)

蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法与步骤

  1. 第1步.

    鸡腿洗净沥干,剔除骨头,用刀把比较厚的部位片开成薄片尽量使整个鸡腿的厚度一致

    蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    在鸡腿两面抹盐用手搓揉一会儿使它容易入味,这样等下烤好后鸡皮也会变得比较脆(盐不要抹太多,每面一小撮足矣,烤好后若觉不够咸的话也可以用各种自己喜欢的蘸酱来补救)

    蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    把盐揉搓之后再撒上些黑胡椒碎腌制一会儿

    蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    核桃仁泡一会儿

    蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    晾干

    蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    准备蔬菜:这个可以自由发挥,颜色错开跳跃一点就好,我本来还想放些新鲜美国甜玉米的,可兜了一圈没看见有卖的,不喜欢用罐装的甜玉米太水了

    蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    选好的蔬菜在油盐水中汆烫一下

    蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    过凉水备用

    蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    配合鸡肉的宽度把蔬菜切成合适的长度(鸡肉烤的时候会缩短一些,所以蔬菜的长度可以切得比鸡肉的宽度小一些)

    蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    鸡腿铺开,放上各式准备好的蔬菜、美国加州核桃仁,然后卷起,再用棉线绕紧绑好

    蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    烤盘上铺锡纸,把卷好的鸡腿放上

    蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    表面刷一层蜂蜜水,送入预热200度的烤箱,上下火烤焙25分钟左右

    蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    期间可拿出1、2次重复刷上蜂蜜水,直至表面金黄

    蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    取出烤好的鸡腿卷稍放凉

    蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法步骤 第14步
  15. 第15步.

    剪去棉线,切成合适的厚度摆盘上桌(一定要稍放冷后才切,这样烤好的鸡肉卷不容易散开)

    蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法步骤 第15步

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