南瓜火腿疙瘩汤
南瓜火腿疙瘩汤的做法说明
疙瘩汤，是上世纪的北方劳动人民为了省事和节约，而发明的用面粉做成的亦汤亦主食的食物。过去的疙瘩汤一般都拿来晚上喝，晚上不出门做工，所以无需吃太饱，来个汤饱，睡觉了事！这也是当时为了节省粮食想出来的绝招！
南瓜火腿疙瘩汤的做法与步骤
- 1.
南瓜切细丁
- 2.
火腿肠切细丁
- 3.
大葱切碎
- 4.
油菜切段
- 5.
面粉和鸡蛋、清水，调成稀面糊
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疙瘩汤面疙瘩的制作，可简可繁，可稠可稀，各家制作，基本没有定式
- 7.
不过，你要是想要做出小巧可爱，宝宝爱吃，适合消化的疙瘩汤，可以跟我一起来试试
- 8.
鸡蛋、清水搅拌均匀，加入少许盐，可以使面疙瘩更劲道，耐煮
- 9.
面粉不要一次放入，慢慢加入，边加入，边用筷子慢慢搅拌
- 10.
搅拌至面糊粘稠有弹性即可，放置片刻，让面糊饧一会
- 11.
锅子烧热，倒入油，油热，放入葱花碎爆香
- 12.
加入南瓜丁，煸炒
- 13.
加入火腿肠丁，煸炒
- 14.
煸炒片刻
- 15.
加入清水
- 16.
将水烧开，拿出我们的武器，小漏勺，大眼的那种哦
- 17.
将面糊舀入漏勺，面糊会慢慢滴落，如果想要快速，可以用勺背轻压，帮助流出
- 18.
随着面疙瘩的滴落，轻轻滑动汤底，防止面疙瘩粘连
- 19.
最后，面疙瘩全部滴落，煮一分钟左右
- 20.
放入油菜，盐、鸡精、香油，调味，关火出锅即可
小贴士
1、面糊中加入少许盐，可以使面疙瘩更劲道，耐煮。
2、面粉不要一次放入，慢慢加入，边加入，边用筷子慢慢搅拌。
3、搅拌至面糊粘稠有弹性即可，放置片刻，让面糊饧一会。
4、用大眼漏勺滴落面糊，可以产生大小均匀的面疙瘩，小巧可爱，宝宝爱吃。
5、面疙瘩易熟，不易久煮，一分钟左右，开开即可。
