蜂蜜香酥面包
蜂蜜香酥面包的做法与步骤
- 第1步.
把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵
- 第2步.
发酵至2.5倍大时，分成10份，揉圆松驰15分钟
- 第3步.
取一个面团，揉搓成长条
- 第4步.
按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄
- 第5步.
由上而下卷起，收口捏紧
- 第6步.
从中间一切为二
- 第7步.
切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里
- 第8步.
进行最后一次发酵至两倍大，表面刷蛋液，中心放适量香酥粒点缀
- 第9步.
入180度烤箱，18分钟左右即可
- 第10步.
表面装饰：蛋液、香酥粒（黄油、低粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可）
