港式菠萝包

港式菠萝包的做法与步骤

1. 第1步.

   面团材料全部混合匀后，后油法揉至扩展阶段基础发酵1小时

   
2. 第2步.

   做酥皮：将黄油、猪油、糖粉、盐用打蛋器打发，再加入蛋液拌匀，筛入奶粉、低筋面粉揉成团后，用保鲜膜包好放一旁备用

   
3. 第3步.

   发好的面团分为40克每个，皮分为20克每个，分别滚圆，松弛15分钟

   
4. 第4步.

   酥皮用手掌压扁，整个均匀的包住面团，表面刷蛋液，用刀切出花纹，进行二次发酵

   
5. 第5步.

   最后烤箱预热185度，烤12分钟