姜葱炒蟹
姜葱炒蟹的做法说明
秋天咱们该吃点啥，螃蟹是一准不能错过的吧！来个经典的！
姜葱炒蟹的做法与步骤
- 第1步.
将螃蟹洗净祛除心肺腮等赃物斩成小件
- 第2步.
用胡椒粉、绍酒腌渍放入干淀粉拍均匀
- 第3步.
葱切段，姜切丝
- 第4步.
锅烧热，倒入油，油温七成热倒入螃蟹
- 第5步.
将螃蟹炒至两面金黄捞出待用
- 第6步.
锅内留底油放入葱姜煸炒出香味
- 第7步.
倒入螃蟹煸炒加入盐、白糖、绍酒调味用水淀粉勾薄芡
- 第8步.
撒入香葱段即可出锅
小贴士
1、螃蟹比较脏，一定要把心肺祛除干净，再斩件
2、炸螃蟹一定要火大，把螃蟹炸熟，变金黄色
3、炒螃蟹一定要有点汁，这样勾芡能让螃蟹裹满了汁。
