五味干丝
五味干丝的做法与步骤
- 1.
将白豆腐干切细丝
- 2.
备好熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝、嫩姜丝
- 3.
取小碗放入生抽
- 4.
放少许盐、糖调成味汁
- 5.
将切好的豆腐丝放出开水锅中汆烫2分钟捞出
- 6.
分别撒上姜丝、熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝，浇上调味汁和芝麻油拌匀即可
小贴士
1.干丝要先切片、再切丝，注意选择有韧性的豆干，以免切碎；
2.豆丝用沸水汆烫，可以去掉豆腥味；
3.料汁要趁热加入，以免干丝凉后变硬，失去绵软口感；
4.可根据自己的口味调整配料的种类和用量。
将白豆腐干切细丝
备好熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝、嫩姜丝
取小碗放入生抽
放少许盐、糖调成味汁
将切好的豆腐丝放出开水锅中汆烫2分钟捞出
分别撒上姜丝、熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝，浇上调味汁和芝麻油拌匀即可
1.干丝要先切片、再切丝，注意选择有韧性的豆干，以免切碎；
2.豆丝用沸水汆烫，可以去掉豆腥味；
3.料汁要趁热加入，以免干丝凉后变硬，失去绵软口感；
4.可根据自己的口味调整配料的种类和用量。
