蒜泥白肉
蒜泥白肉的做法与步骤
- 1.
将五花肉冷水下锅，在放有葱姜的汤锅中，煮至皮软、断生停火，在原汁中浸泡20分钟
- 2.
捞出浸泡的肉，放凉后放入冰箱冷藏30分钟取出片成薄片
- 3.
黄瓜洗净用刮皮刀刮成片状，摆放在盘子下面将五花肉片放在上面
- 4.
将蒜泥、盐、香油、酱油、辣椒油、糖兑在一起，浇在肉片上，最后撒入少许白芝麻即可
小贴士
【tips】
1、五花肉热的时候不容易切片，放入冷藏后比较容易完成
2、蒜泥白肉是川菜的当家菜之一，说是蒜泥其实还有比较辣的，如果不能吃辣的人要适量的少放些辣椒油。
