泡菜海鲜饼
泡菜海鲜饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉添加鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉和适量的水搅拌成面糊
- 第2步.
辣白菜切碎，虾仁用料酒、盐和胡椒粉提前腌制
- 第3步.
切碎的辣白菜和搅好的面糊混合均匀
- 第4步.
起油锅，锅烧热后，舀入面糊，表面摆上虾仁，小火煎制
- 第5步.
底面成型后，翻面煎另一面，煎至两面金黄即可出锅
小贴士
1、因为辣白菜是咸的，所以要注意控制面糊和虾仁中盐的用量；
2、虾仁可以切小粒和进面糊，更容易煎熟和入味；
3、虾仁可以用鱿鱼、扇贝或自己喜欢的任意海鲜代替；
4、泡菜海鲜饼可以做成小的，也可以做成一大张，然后切小块食用；
5、个人喜欢泡菜切大粒，吃起来咯吱咯吱响的，够味儿。
