花菜奶白素汤
花菜奶白素汤的做法说明
纯素食材也能烧出奶白高汤
花菜奶白素汤的做法与步骤
- 1.
材料洗净，花菜切小朵、香干、胡萝卜切片
- 2.
香干在油锅中煎至两金黄后盛出
- 3.
用余油将胡萝卜先煸熟，再加入花椰菜煸至半熟
- 4.
另起一锅加入冷水，放香干烧开后再煮20分钟左右，中途不可加水，接着再放已处理的胡萝卜和花菜略煮
- 5.
加盐和蘑菇精调味，出锅前用少许水淀粉勾个薄芡，即可盛出
小贴士
TIPS：
◎要让香干充分炸透，表面金黄为止再烧，加的要是冷水，另外一定要大火，并且中途不可再加水；
◎其它食材不可同时下锅，否则会影响成品的汤色和口感；
◎如果不喜欢过份浓的口感，不加水淀粉其实也很不错。
