魔芋红烧肉
魔芋红烧肉的食材和调料
| 红烧肉 | 700克 |
| 魔芋丝 | 10个 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 红烧酱油 | 1大勺 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 冰糖 | 1大勺 |
| 盐 | 2茶匙 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 意大利混合香料 | 1茶匙 |
| 花椒 | 1茶匙 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 草果 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 茴香 | 1茶匙 |
| 丁香 | 2粒 |
魔芋红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净切成大块放入过蒸南瓜，锅中加入清水，花椒，八角1个，料酒1大勺，葱姜大火烧开撇去浮沫
- 第2步.
焯过水的五花肉捞出备用
- 第3步.
锅中放入少许油，放入焯过水的五花肉，小火煸出多余的油脂
- 第4步.
加入2大勺生抽
- 第5步.
1大勺红烧酱油翻炒均匀
- 第6步.
再加入一大勺料酒去腥
- 第7步.
放1大勺冰糖，用冰糖做出来的肉颜色更红亮
- 第8步.
放入研磨出的意大利混合香料
- 第9步.
再放入花椒+八角+桂皮+草果+香叶+茴香+丁香制成的传统炖肉料
- 第10步.
加入热水，没过五花肉即可
- 第11步.
大火烧开后转小火，盖上锅盖，约25分钟的样子
- 第12步.
打开锅盖，放入魔芋丝，用盐调味，焖煮10分钟后，开盖适当收一下汁即可
