神仙汤

神仙汤的做法与步骤

1. 1.

   先来识别一下千岛湖的特点：鲫鱼体侧扁而高，背部发暗，腹部色浅，体色多为黑色带金属光泽，肉质鲜美没有泥土味

2. 2.

   把鲜活的鲫鱼开膛剖肚啊，清洗干净用厨房用纸擦干鱼身

3. 3.

   生姜切成姜丝，葱花切段，准备一点肉馅，里面放点盐，料酒就可以了

4. 4.

   热锅后加入适量的油,再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油

5. 5.

   放入姜丝小火煸炒

6. 6.

   开大火，放入鲫鱼煎20秒后翻身

7. 7.

   加入花雕酒

8. 8.

   放入刚才准备好的肉馅

9. 9.

   加农夫山泉水没过鱼身

10. 10.

    加少许盐，大火继续煮

11. 11.

    豆腐横竖划几刀

12. 12.

    放入锅里继续煮

13. 13.

    豆腐煮开后加入胡椒粉

14. 14.

    加入葱花就可以出锅了