番茄菜花
番茄菜花的做法与步骤
- 1.
菜花洗净掰小瓣在开水中焯烫2分钟后捞出控干备用，将甜豌豆也焯烫半分钟捞出备用
- 2.
锅内热油，油热后下入葱末爆香，然后下入西红柿块煸炒
- 3.
煸炒至西红柿出红汤后下入番茄沙司翻炒
- 4.
加入盐糖调味
- 5.
下入事先炒好的菜花，大火翻炒
- 6.
待汤汁浓稠后下入甜豌豆，鸡精或味精少许，炒匀后出锅制作完成
小贴士
1、菜花在炒制前提前用水焯烫，可以去除菜花的臭味并加快炒制速度，更大的保留营养
2、西红柿下锅后多煸炒一会儿，煸出红汤使菜色漂亮并能使西红柿的茄红素更易于人体吸收
3、豌豆在使用前焯烫处理可以去除苦涩味道
4、最后出锅前下入鸡精或味精少许，可使素菜提鲜
