鲜烧豆腐
鲜烧豆腐的做法说明
分量：2人份
鲜烧豆腐的做法与步骤
- 第1步.
将豆腐切成3X3cm，厚度0.5cm的块状。金针菇洗净待用
- 2.
青椒洗净去蒂，切成圈状待用
- 第3步.
平底锅倒入少量的油，油烧至七成热时，放入豆腐块
- 4.
待一面煎成金黄色，翻面过来煎至另一面金黄，捞出
- 第5步.
锅中留少量低油，将葱花爆香
- 6.
之后，下金针菇翻炒
- 第7步.
待金针菇软身后，加入蚝油、生抽，翻炒均匀
- 8.
然后将豆腐块倒入，加上适量的清水和盐，翻炒均匀，中火略炖
- 第9步.
收汁收到八成时，加入青椒。翻炒1分钟即可出锅
小贴士
【啰嗦几句】
1、必须选用水分少、质地硬的北豆腐。
2、金针菇久煮会变老，要抓紧时间烹饪。
