大漠玫瑰
大漠玫瑰的做法说明
这是把欧阳应霁一道沙漠意境菜改编而成的，多了玫瑰——芦笋和番茄，自然也加多了调味的层次。
大漠玫瑰的做法与步骤
- 1.
小茴香籽盅碎和黑芝麻在烤箱中200°C烤2分钟，备用。蒜去皮切片，在橄榄油锅中煎金黄，捞出备用
- 2.
烤盘刷一层橄榄油，铺上沾满面粉的切片圆茄，再在表面刷一层橄榄油。200°C烤5mins。取出。烤盘放上芦笋、剁碎了的晒干的番茄，撒胡椒粉和盐，淋橄榄油，铺上圆茄，200°C烤20mins
- 3.
出炉撒刚才做好的黑芝麻、小茴香籽、香酥蒜片，淋麻将汁（芝麻酱、矿泉水、老抽、香醋调好），再撒上切碎的意大利香菜
小贴士
有沙漠的干燥感（酥掉的芦笋和圆茄边）和沙漠绿洲般的幸福汁水！
