粗粮月饼
粗粮月饼的做法说明
根据一个低卡月饼的方子做了些改变，利用家里现成的东西做了创新，用了粗粮更健康些。是仿广式的月饼。
粗粮月饼的做法与步骤
- 1.
．燕麦片打粉过筛取细粉，有现成的就不必打粉了
- 2.
．去皮南瓜、蒸熟；搅泥；甜豌豆用烤箱低火烤至像市售豆沙那样干
- 3.
．橄榄油＋蜂蜜＋芝麻酱＋盐＋南瓜泥，调成厚糊糊，再加燕麦粉和匀成面团，加少许水调至较柔软能够塑形不发柴，包上保鲜膜醒三十分钟
- 4.
．甜白豆（红豆亦可也可不加糖）可以自己煮，用料理手榨汁机绞成沙，没有料理手也可放保鲜袋用瓶子压成泥
- 5.
．面团分成20克一个，馅：白豆沙甜豌豆泥包蓝梅20克一个、枣泥包栗子20克一个
- 6.
．烤箱180度预热（通常提前10分钟）
- 7.
．面团按成饼皮状包入馅球，左手拇指在上四指在下托住面馅，右手拢住面馅使面皮一点点包爬上去封住口。用掌心团成球状剂子
- 8.
．洒一点燕麦粉在包好的剂子上，月饼模内亦洒上一层并扣出多余的粉
- 9.
．将面剂放入月饼模内，稍按压，感觉压实后，推出月饼放到铺有烤纸的烤盘上
- 10.
．将红糖和蜂蜜调成的糖汁，用毛笔轻涂在月饼表面的花纹上
- 11.
．放入烤箱烤15分钟
- 12.
．戴防烫手套取出晾凉，放入容器内冷藏至皮软（刚烤出来是硬的）即可
小贴士
煮红豆的话，泡透后用凉水多煮开几遍倒掉再慢火煮，以去掉红豆的涩味，这样就可以品尝红豆本身的甘甜了。也可以用蒸透来减少红豆的水份。
