奶香小面包

奶香小面包的做法与步骤

1. 1.

   中种面团材料混合（面包机20分钟），发酵至2倍大

2. 2.

   把面团撕成小块，后油法与主面团材料混合揉至扩展（面包机20分钟）

3. 3.

   面团放案板上，用擀面杖来回按压几次（此步可省）

4. 4.

   分成40g/个，滚圆，中间发酵15分钟

5. 5.

   擀成长条，卷起，排入烤盘，在潮湿温暖的环境里发酵40分钟

6. 6.

   表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，170度上下火15分钟+下火15分钟