冰爽黄瓜拌淡菜

冰爽黄瓜拌淡菜

冰爽黄瓜拌淡菜的食材和调料

黄瓜	1根
淡菜肉	200克
冰块	适量
盐	2茶勺
糖	1汤勺
醋	半汤勺
蒜末	少许

冰爽黄瓜拌淡菜的做法与步骤

1.
将淡菜烧熟后剥壳，用肉迅速在事先准备好的冰水中过一下
2.
将淡菜肉和切成滚刀块的去皮黄瓜拌好
3.
将味汁倒在食材中拌匀即可

小贴士

TIPS：
◎黄瓜提前冰一下，感觉更好；
◎淡菜氽至开壳要立即装盘，并迅速剥壳；
◎必须尽快吃，此菜不宜隔顿吃。

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