烤红薯
烤红薯的做法与步骤
- 1.
地瓜蒸熟
- 2.
趁热取出，放入澄面、淀粉、白糖和炼乳
- 3.
用擀面杖用力捣，直至捣至均匀，有粘性
- 4.
取一小块地瓜团，搓成圆球或者长椭圆形
- 5.
将其放在烤盘内
- 6.
烤箱预热，200度，5分钟，转180度，15分钟即可。（根据地瓜湿度不同，斟酌时间，最好就是表面干爽，底部有棕黄皮。）
小贴士
双双唠叨：
1、地瓜蒸熟的标准可以用筷子检验，能够叉透，没有硬芯即可。
2、用擀面杖碾碎，方便快捷。
3、因为淀粉需要烫才能有粘性，所以需要将地瓜泥微波加热。
4、澄面是希望其晶莹，没有用淀粉代替也可。
5、炼乳奶香味浓郁，尽量不要省略。超市均有销售。
6、形状自己掌握，随意发挥。
7、200度先烤5分钟让其紧皮，再烤15分钟即可。要是喜欢硬点表皮，再烤久点也可。
