可可爆炸球儿
可可爆炸球儿的做法与步骤
- 1.
黄油室温软化后加入细砂糖搅打至颜色变浅，细腻浓滑
- 2.
加入过筛的粉类（低粉，可可粉，奶粉）
- 3.
拌制无干粉状后装入自封袋入冰箱冷藏约1小时
- 4.
取出饼干面团，让其室温稍微回软
- 5.
分份揉搓成小球放入烤箱烘烤。烘焙火力：200度上下火中层12分钟
- 6.
烤好后取出趁热裹匀糖粉跳跳糖混合物后晾凉制作完成
小贴士
1、粉类与黄油混合时不要用手揉搓，拌至无干粉状即可
2、冷藏可以是面团成型并使口感疏松，冻硬后取出让它回软些更加便于操作
3、跳跳糖遇水会产生反映，所以操作时要注意防水，加入糖粉避免受潮
4、饼干晾凉后密封保存，尽快食用
