凉拌黄须菜
凉拌黄须菜的做法与步骤
- 1.
黄须菜去老硬梗，洗净
- 2.
锅内水烧开，放入黄须菜焯烫3分钟
- 3.
捞出放入冷水中降温
- 4.
准备好调味品
- 5.
把芝麻酱、苹果醋、蒸鱼豉油、香油、盐、糖、味精放入小碗中，搅拌均匀
- 6.
调好的酱料倒入味碟中
- 7.
大蒜切末，红椒切粒
- 8.
把黄须菜从水中捞出，用手挤干水分装入盘中，再撒入蒜末、红椒丁、熟芝麻，连同味碟一起上桌，吃时把酱料倒入拌匀即可
小贴士
关键：
1、因黄须菜生长在盐碱地，自身会有一些咸味，所以凉拌的时候不要放太多的盐。
2、喜欢吃辣的人再加些辣椒油或芥末油，会更加开胃。
