咸鱼茄子煲

咸鱼茄子煲的做法与步骤

1. 1.

   茄子切四瓣，切段备用

2. 2.

   咸鱼加姜片料酒蒸软，去骨切碎备用

3. 3.

   铸铁锅加油烧热，放入茄子，姜片翻炒。中小火盖盖子慢慢焖软。中间开盖搅拌一下

4. 4.

   加入咸鱼碎和蒜末，生抽，糖继续焖煮到茄子完全软

5. 5.

   开大火，加水淀粉够浓出锅