炒烤羊肉
炒烤羊肉的做法与步骤
- 第1步.
羊肉洗净控干切成大块，用盐、料酒、酱油煨15分钟
- 第2步.
洋葱切丝，香菜切段
- 第3步.
锅内做油，油不用放太多，待会羊肉本身也会出油
- 第4步.
放入羊肉
- 第5步.
趁羊肉没熟放入洋葱
- 第6步.
煸炒一面变干，翻炒放入孜然
- 第7步.
撒入辣椒面，根据自己喜好辣的程度来放
- 第8步.
煸炒均匀，可根据自己口味来调节是否愿意吃老一点还是嫩一点的
- 第9步.
撒入香菜末出锅装盘即可
小贴士
1、羊肉不要过瘦，但点肥瘦相间的这样炒出来的羊肉嫩而不干
2、炒羊肉时可不用放太多油，羊肉本身出油，用它本身出的油煸炒出的味儿更香。
3、羊肉炒的时候可根据自己的口味来调节老嫩程度。
