黄花豌豆蛋汤

黄花豌豆蛋汤

黄花豌豆蛋汤的食材和调料

鲜豌豆
黄花菜
鸡蛋
鸡汤或清水

黄花豌豆蛋汤的做法与步骤

1.
将鲜黄花菜处理好挤去水分，豌豆洗净，鸡蛋打散成蛋液
2.
将鸡汤或清水倒入锅中，煮至沸腾
3.
倒入豌豆，煮至水再次沸腾后，倒入黄花菜
4.
再待锅中汤水沸腾后，淋入蛋液，待蛋液凝固即可关火
5.
调入少许盐和香油调味即可

小贴士

处理鲜黄花菜：
1、将鲜黄花菜洗净，烧一锅开水
2、水开后，将鲜黄花菜在开水中焯一下后捞出，水会变成淡淡的黄色
3、再用清水充分浸泡（20－30分钟）、流动水冲洗1－2次，再控去多余水分即可继续烹调。

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