酸辣粉
酸辣粉的做法与步骤
- 1.
红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关火，捞出过凉
- 2.
蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁
- 3.
做高汤：少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开
- 4.
粉丝装碗，淋上高汤后，撒上切成末的榨菜切末，再浇上步骤4里调好的料汁
- 5.
撒上熟花生米碎和酥炸黄豆，香菜末即可
小贴士
1.高汤如果有自个煮的老鸡汤，大骨汤等就更好了。
2.料汁调好后，浇一点高汤进去搅匀再用会更方便。
3.炸花生米的方法参考这。
红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关火，捞出过凉
蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁
做高汤：少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开
粉丝装碗，淋上高汤后，撒上切成末的榨菜切末，再浇上步骤4里调好的料汁
撒上熟花生米碎和酥炸黄豆，香菜末即可
1.高汤如果有自个煮的老鸡汤，大骨汤等就更好了。
2.料汁调好后，浇一点高汤进去搅匀再用会更方便。
3.炸花生米的方法参考这。
