荷叶饼

荷叶饼的做法与步骤

1. 1.

   南瓜洗净，去皮和瓤,切片

2. 2.

   放入蒸锅里大火蒸5分钟。凉凉，用搅拌机打成泥

3. 3.

   在南瓜泥中挖个坑，放入发酵粉

4. 4.

   再把少量的牛奶倒入，至发酵粉融化

5. 5.

   分次放入面粉，让面粉和南瓜泥充分揉在一起，直到揉成光滑的面团

6. 6.

   盖上保鲜膜，饧发至两倍大

7. 7.

   把饧发好的面团，再揉一会，然后把面团搓成长条，揪成大小均匀的剂子

8. 8.

   把剂子按扁，擀成圆饼

9. 9.

   用刷子沾上油，把圆饼刷上一层油，然后对叠

10. 10.

    用洗刷干净的梳子压出荷叶状

11. 11.

    放入笼屉中饧20分钟，再放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可