茄汁烩竹笙素翅
茄汁烩竹笙素翅的食材和调料
| 素高汤 | |
| 新鲜竹笙 | |
| 素鱼翅 | |
| 番茄 | |
| 番茄酱 |
茄汁烩竹笙素翅的做法与步骤
- 1.
新鲜竹笙清理干净，只留中间的菌柄，改刀成圆圈段
- 2.
素鱼翅用凉水泡发，然后用素高汤蒸熟
- 3.
素高汤制作点击图片
- 4.
可以查看菜品的详细做法
- 5.
用番茄块、胡萝卜片、大白菜加少许番茄酱，放入锅中煸炒，炒透，加素高汤大火烧开调小火慢慢熬煮。成番茄浓汤，调味盐、蘑菇精，待用
- 6.
锅中倒入素高汤大火烧开，调味盐、蘑菇精，然后放入步骤1的新鲜竹笙烫熟
- 7.
取烩盘，倒入步骤3的番茄浓汤汁，放入步骤4的竹笙，在竹笙之上放步骤2的熟素鱼翅，最后用薄荷叶点缀即可
