水煮牛肉豆腐
水煮牛肉豆腐的做法与步骤
- 1.
【准备】
- 2.
牛肉从冰箱取出，稍稍解冻之后切薄片，放少许油跟生抽拌匀
- 3.
调汁：盐、白糖、生抽、风味豆豉、辣椒酱、芝麻油、料酒
- 4.
姜切片，蒜瓣剥皮
- 5.
豆腐切小方块
- 6.
【步骤】
- 7.
锅中放适量油，放姜片蒜瓣干辣椒爆香
- 8.
放一汤匙风味豆豉
- 9.
拌炒
- 10.
放花椒
- 11.
接续拌炒爆香
- 12.
放豆腐进去
- 13.
加清水
- 14.
加调好的汁
- 15.
盖上锅盖大火煮开，小火炖至豆腐入味
- 16.
打开锅盖
- 17.
放牛肉片，大火煮开
- 18.
关火出锅（撒点芝麻出锅，我那天居然忘记撒袅。。。。作孽啊。。。。）
小贴士
1、牛肉我不是新鲜买的，是之前买了炒了吃多出来一小块，冷藏一直，冷藏下牛肉倒是会更容易切片。
2、这个做法很简单，没什么大讲究。
3、我的干辣椒爆香的不是很厉害，主要是真没那么能吃辣，你自己看着办哈。
