全麦吐司（含麸皮）

全麦吐司（含麸皮）的做法与步骤

1. 1.

   全部材料混匀后揉至可拉出大片薄膜的完成状态

2. 2.

   温暖湿润处进行基础发酵至2～2.5倍大

3. 3.

   取出排气后，将面团平均分成3份，滚圆后松弛20分钟

4. 4.

   再次排气后擀卷2次

5. 5.

   排入吐司模于温暖湿润处进行最后发酵至8、9分满

6. 6.

   烤箱预热180度，底层烤焙，时间为35～40分钟