椰香苹果小蛋糕
椰香苹果小蛋糕的做法与步骤
- 1.
苹果洗净切丁放入锅中，加80克糖，柠檬汁中小火煮至透明几乎没有水分后晾凉备用
- 2.
黄油室温软化后用手抽搅打成糊状
- 3.
加入过筛的粉类用刮刀切拌均匀
- 4.
加入蛋液拌匀
- 5.
加入盐糖香草精搅拌均匀
- 6.
加入椰奶拌匀
- 7.
搅拌至蛋糕糊光滑无颗粒状后覆保鲜膜静置20分钟
- 8.
面糊装入裱花袋，挤入模具约3分满后放入一半苹果丁
- 9.
再挤7分满，放上剩余苹果丁撒上椰蓉入烤箱烘烤完成
小贴士
烘焙火力：180度中层25-30分钟。
烘焙模具：小纸杯16个。
苹果使用前清洗干净，如果是表面打蜡的苹果需做削皮处理。
苹果丁后期煮制时为避免糊锅，应用勺子不停搅拌处理。
加入原料的每个步骤都需要用刮刀翻拌均匀，以避免后期面糊结块。
