冬瓜排骨盅

冬瓜排骨盅的做法说明

盅，是饮酒或喝茶用的没有把儿的杯子。很多大肚子的食材，可以经过雕刻，用来盛装烹调食物，也被称为“食物盅”。食物盅不仅可以为食物增色，又能直接吃掉，省去了洗盘子洗碗的繁琐。是不是一个好选择呢？
蜜瓜、南瓜、冬瓜、西瓜，甚至火龙果、青椒等等都能做成“食物盅”，为你的菜肴增彩！
今天，我就将自己试验过的几个盅拿来与大家分享，就当取个乐吧！
这是我做的最费劲的一个盅了，在冬瓜上面刻字，费了一点小心思，虽然不是很美，但是，双双已经很知足了！
第一次试验冬瓜盅雕刻，刨除我那难看的小学生字体，是不是还算成功？
做为宴客菜，是不是绝对的吸引眼球，引起欢呼？
因为我们家人都喜欢红烧的菜色，所以我添加的茶叶就选择了颜色较重的红茶——上海表弟送的正山小种。
排骨里面加入了红茶，除了会有茶叶的清香，还会解腻，清脂。
冬瓜的味道也是清新可口。
我在的冬瓜的两面，各雕刻“福”“寿”两字，虽然俗了点，但却是亘古至今帝王将相和寻常百姓都在追求的目标，双双当然也不能免俗。人生在世，无外乎这两样追求嘛！是不是？
弟弟还给我的冬瓜盅起了一个灰常俗气加喜气的名字“福寿双喜盅”。
冬瓜雕刻
1、挑选一个形状规则，大小合适的冬瓜，切去顶端。
2、在上面切锯齿形。
3、在上面画上图形，写上字。
4、用小号的刀子（我没有专业工具，用的是弟弟雕刻印章的那种刻刀）将不需要的部分切除。
5、背面我写的是“寿”字。
6、中间画上长城锯齿形。7、用刻刀将中间刻除。
8、将冬瓜瓤挖掉。
9、将冬瓜清洗干净，就可以使用了。