泡椒土豆丝
泡椒土豆丝的做法与步骤
- 1.
干辣椒切小段，姜切片
- 2.
泡椒切丝，取少许泡椒汁
- 3.
土豆去皮刨丝儿
- 4.
土豆丝放清水里搓洗，洗去淀粉水，多洗几遍，水清澈点就好
- 5.
捞出沥水
- 6.
锅中放少许油，小火爆香花椒
- 7.
取出花椒粒，油留在过中
- 8.
放干辣椒跟姜片爆香
- 9.
放土豆丝，大火不断翻炒2分钟
- 10.
放泡椒丝跟泡椒水
- 11.
放少许盐（泡椒咸的，注意控制盐量）
- 12.
继续大火不断拌炒2分钟，土豆丝入味
- 13.
出锅
小贴士
1、花椒我建议还是先爆香然后取出，爆香的时候注意别过头，会苦哈
2、你如果有自虐倾向，那土豆丝就自己切哈，我不自虐所有用刨刀，哈哈
3、搓洗土豆丝一定要的哈！如果你有自虐倾向，那就自己切吧，我不自虐我用刨刀。。。我家这刨刀真的很好用啊（别拍砖）
