豆豉辣炒蛏子
豆豉辣炒蛏子的做法说明
简单美味的平民海鲜菜。
豆豉辣炒蛏子的做法与步骤
- 1.
蛏子洗净，沥干水份
- 2.
豆豉洗净，沥干水份
- 3.
青红椒洗净，切小粒
- 4.
姜去皮，切片
- 5.
蒜去皮，拍碎
- 6.
薄荷洗净
- 7.
蛏子洗净，过水，沥干水份
- 8.
热油锅爆香姜蒜和豆豉，下蛏子，最后下辣椒，下盐调味(猪怕辣，没敢提前放)
- 9.
起锅时还洒了一小把薄荷
小贴士
百度小知识：
中医认为，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。
蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。
