日式轻乳酪蛋糕

日式轻乳酪蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   把奶油奶酪隔水加10克糖搅拌均匀，分次加入蛋黄搅匀

2. 2.

   加入牛奶和融化了的黄油搅匀，筛入粉类切拌均匀，备用

3. 3.

   蛋清加入柠檬汁，用电动打蛋糕打发，分三次加入白砂糖，打至湿性发泡

4. 4.

   分三次把蛋黄奶酪糊和蛋白糊均合均入，倒入垫有油纸的烤模

5. 5.

   烤箱170度提前预热，烤盘放清水置于中下层，烤模放入烤盘，60分钟水浴法即ok（为怕蛋糕表面开裂，也可在烤制30分钟时，在烤盘里添加少许凉水）