红烧辣排骨

红烧辣排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨先泡，然后用流水洗净

2. 2.

   锅里倒油，放入葱姜蒜片后，倒入排骨，小火煎到两面变金黄后，加一勺料酒，一勺酱油，半勺醋，冰糖后，干辣椒，倒入一大碗热水，抹过排骨，放入洗净的调味料。大火烧开，转小火盖盖咕嘟

3. 3.

   半个小时候，排骨软烂，开大火，加盐收汁，收干了即可

4. 4.

   辣椒一定要多，热水烧容易烧熟，加醋可以促进软烂