家常酱三丁
家常酱三丁的做法与步骤
- 1.
黄瓜、胡萝卜切成丁
- 2.
鸡胸肉切丁用料酒、淀粉拌匀，放10分钟入味
- 3.
取两勺豆瓣儿酱，用少量水调匀
- 4.
锅中放油烧热，放入鸡丁翻炒至变色
- 5.
盛出鸡丁备用
- 6.
锅中再放少许油，油热放入蒜沫炒香
- 7.
再放入黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒
- 8.
加入适量生抽调味
- 9.
加入鸡丁翻炒
- 10.
最后加入豆瓣酱炒匀出锅
小贴士
1、此道菜可以不用加盐，因为豆瓣酱本身很咸。
2、我家基本不用鸡精、味精所以过程中没写，如果你喜欢在出锅前加少许鸡精调味。
3、黄瓜和胡萝卜不用炒的太软，一是口感不好，二是会损失一些营养素，炒青菜的原则还是：急火快炒。
